香辣蒸生蚝的做法_菜谱

先用刷子把生蚝表面的泥土洗刷干净，因为生蚝在海里浸泡生长的，所以表面的泥土比较多，所以一定要先洗刷干净

这样接下来操作的过程才不会把蚝肉弄脏了，用刀尖在生蚝的底部后撬开，沿着边划一圈即可

把开好的生蚝摆放在蒸锅上

这时在锅中加入适量的清水，大头把水烧开

蒜头用刀拍一拍，去掉皮，蒜末尽量切细点，切好放在碗中，加入少许盐，倒入少许食用油搅拌均匀备用

香葱洗干净切成葱花备用，自制辣椒酱加入一点点生抽，搅拌搅拌

先将蒜蓉淋在生蚝中，逐一淋好

接着再把辣椒酱也逐一码在生蚝中

这时水开了，把生蚝送进锅中，把生降锅按上升，大火，开始计时6分钟即可出锅

成品图