瑞士卷（新手也能做）#秋天怎么吃#(11/11)
这是本次菜谱所需的食材，非常的简单啦
分离蛋清和蛋白
蛋黄内依次加入玉米油20g，白糖30g，牛奶60g
搅匀后筛入低筋面粉90g，用刮刀搅至无颗粒状备用
用电动打蛋器将蛋白打成大泡后，再放入20g白糖
继续用打蛋器打发至起小泡泡，再放入20g白糖继续打发，再放20g白糖继续打发，直至出现纹理，而后把盆倒置蛋白不动，打蛋器上有倒三角状即可。
把打发好的蛋白的一半倒入蛋黄内，用刮勺由四周向中间快速搅匀。
把搅匀的蛋糕液快速倒回剩下的蛋白中，继续搅匀
用格兰仕的蒸烤炉提前140℃预热三分钟，然后放入蛋糕液，上下烤管140°、60分钟即可。
出炉后，在蛋糕卷上均与的涂抹自己喜欢的果酱，然后趁热卷起放入冰箱冷藏1H口感更佳。
从冷藏室拿出切块，上面撒上椰蓉，装盘，就可以享受美美的瑞士卷了！