鱼香肉丝(8/8)
准备一条鲫鱼，在正反背面划几刀，方便入味。
准备好姜蒜，切成丝的红青椒和黑木耳、干红辣椒少许。
油锅烧开后，沿着锅沿缓慢把鱼放入锅中，以免油飙出锅而烫伤，正反两面都煎一下。
然后把煎好的鱼捞出来待用，在锅里加入少许油，放入干红椒和姜蒜爆炒出香味，再依次倒入豆瓣酱、辣椒酱、少许盐和生抽，翻炒几下后倒入清水，然后把鱼放入锅中，撒入少许白糖提鲜。开小火煮6分钟左右，直到汤汁味道全部渗透到鱼里。
汤继续留在锅里，把鱼捞出来摆盘。
开始做酱汁，之前把里脊肉切丝用料酒和嫩肉粉和盐腌制十分钟。然后把肉丝倒入汤汁里，再倒入青红椒、黑木耳煮一到两分钟后用水淀粉勾芡即可。
然后把汤汁淋在鱼上面。
老婆饼里一定没有老婆，但鱼香肉丝可以有鱼哦！