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香甜苹果蛋糕(33/34)
准备一下所需要的食材用料。安佳黄油、安佳淡奶油味道不错，我一直在用噢。安佳可是这次中国松下烘焙大赛唯一指定使用的乳制品噢。
准备工作，用可食用铅笔沿心形煎蛋器边缘在油纸上画出心形图案，直接画圆也可以。
把蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。
把安佳黄油隔热水融化待用。
安佳黄油(融化)、牛奶、蛋黄放在一起搅拌均匀至融为一体。
过筛加入低筋面粉、红曲米粉。
画Z字法搅拌均匀。
蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖。
蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋白呈现明显纹路，打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
把刚搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆内，同样翻拌均匀即可。
把蛋糕糊装入裱花袋。
按照之前画出的心形，挤出略大一点的心形图案即可。(挤三个大心形，剩余挤圆即可)放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度，约烤15分钟左右。烤好放凉后取下即可。 松下蒸烤箱，蒸烤一体，烤出来的蛋糕特别松软可口。蒸出原汁鲜味，烤出本色美味！
用心形煎蛋器压出形状。一共三片大心形。
剩余的一片，用心形模具(心形凤梨酥模具)压出小心待用。一片小心形。
切下的蛋糕边捏碎成蛋糕渣待用。
苹果去皮洗净用挖球器挖出圆形苹果块放入清水中防止氧化，挖7~8个即可，剩余的苹果切成小丁块待用。
安佳淡奶油加入糖粉。
用手持电动打蛋器低速打至奶油出现明显纹路即可。因为奶油要做夹心用，所以打到9~10分即可。
把打发的蛋奶油装入裱花袋。
取一片大心形蛋糕片，在边缘挤一圈球形淡奶油，中间挤适量淡奶油。
中间放入苹果小丁块。
放入第二片大心形蛋糕蛋糕，继续挤上淡奶油，如图所示。中间也夹入苹果小丁块。
盖上第三片大心形蛋糕，如图所示。
挤上淡奶油，如图所示。
在蛋糕周边一圈摆入挖出的苹果球形块。
取适量蛋糕渣放入苹果块中间。
在蛋糕渣上挤上淡奶油。
放入小心形蛋糕片。
写上“love 安佳”字样即可，可以写成自己喜欢的字哈。在苹果块之间放入小薄荷叶做装饰即可。
成品图
成品图
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