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清蒸海鲈鱼(4/9)
准备所需食材，一条海鲈鱼，葱切丝，姜切片。
将鱼洗净，去鳞去鳍，内脏掏出，然后顺着脊背切1厘米厚的小段，不要肚子底部连接，不要完全切断。
取容器，在底部铺上姜片和葱丝。
将鱼按照图中的样子摆放好，淋上少许料酒。
放上剪段的辣椒和葱丝。
放入蒸箱，80度12分钟。
热勺倒入少许油。
倒入蒸鱼豉油。
将热油和蒸鱼豉油淋在鱼的葱花和姜片上。