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豆角焖面(4/6)
和面成硬面团，静置一小时。压成宽面片，再裁成宽面条。
面条放面粉防粘。煮一锅水，水开下面，再开就捞出面条，不用煮熟。
虾仁去虾线，大小无所谓，我这次切开了，其实不切更好看。 豆角摘好，切段，用水炒一下。豆角的没图，以后再补。
猪肉切丝切片都可以，用料酒生抽香油拌好。
起锅，倒油。葱姜炝锅，倒入猪肉和虾仁，炒变色，加入土豆炒炒，再把刚才的面条和豆角一起倒进去，倒入生抽老抽，撒点盐，再加一碗水。
焖一会儿，中间要翻一翻看看，别糊锅。熟了盛出来开吃！按个人喜好放醋和辣椒油。