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比目鱼蛋糕卷(
2
/13)
1,牛奶,玉米油,糖(蛋黄糊用),混合乳化
2,蛋黄加入1中,搅匀
3,低筋面粉过筛加入2中
4 蛋白加入柠檬汁将糖分3次加入打发成硬发泡
5,将1/3的蛋白加入到4的蛋黄糊
6,将5倒入剩下的蛋白盆里,翻拌均匀
7,烤箱预热,上下烤195度 18-20分钟
8,打发奶油6分加入沙拉酱继续打发成9分
9,夹心卷蛋卷,放冰箱冷藏
10,卷起来
11,表面抹上奶油
12,蛋糕表面铺满肉松
,13,撒上比木鱼