1、弄适量面粉，慢慢拌入混合酵母粉或小苏打、盐、鸡精和白砂糖的温水，混合均匀后再加入适量油。
2、根据情况酌情考虑要不要再加水，这时最好以不粘手为准。
3、弄成面团，盖上保鲜膜，醒一会。
（掌握好水量，觉得饼太干了不好吃的可以适量多加些水，但后期包韭菜难操作）
1、准备好食材，洗净韭菜，两个鸡蛋。
2、开水泡发香菇和粉丝。
等一会再伴料，不然料的水会太多。
弄成一小团团，然后用擀面杖压成圆的，想多薄就可多薄，想多大就可多大。
1、这时，蘑菇和粉丝也泡的差不多了，都切碎。
2、实践证明最后事前先把这些馅料事先炒一下，不然馅料尤其是鸡蛋很难操作的。
然后将菜摆入中间，和成扇子妆。
边缘可以直接用筷子压成花瓣。
不粘锅倒入油，多些油好吃些！
小火慢煎成两面金黄。
脆、香、酥，味道绝对棒！
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