非油炸豆角土豆豆腐腊肠烩(
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把土豆豆腐豆角切丁或块备用,葱姜蒜切末备用,腊肠切片备用,豆腐略切大些。
油热放入花椒粒和蒜末,爆香,蒜末变色放入腊肠炒出油,放醋和料酒增香,再放烤肉粉,没有可不放,或者喜欢其他口味的,放其他调味料。
然后依次放入土豆豆角煸炒断生后,放葱姜末,也可以提前放,然后倒入清水盖住炖煮15分钟,土豆熟了即可。
最后放生抽,豆腐块,不放老抽,怕颜色太深,快关火时放盐和胡椒粉,OK,可以开动了,非油炸,既入味又快熟的豆角土豆豆腐烩。