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#秋天怎么吃#原味戚风芝士奶盖蛋糕(7/10)
水和玉米油搅拌乳化不见浮油
把过筛后的低粉加入搅拌不见颗粒
加入2个蛋黄，搅拌顺滑
蛋清加入适量的盐打发，细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
蛋黄糊中加入3/1蛋白翻拌混合
把蛋黄液全部倒入蛋白中翻拌均匀
搅拌好的面糊细腻光滑
倒入6寸模具，烤箱提前预热，底层165度，烤35分钟
烤好的蛋糕放凉后脱模
做一个芝士奶盖淋上去，简单装饰一下