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#秋天怎么吃#糖柚皮(18/19)
用料：柚皮100克，冰糖75克，水适量
将柚皮白瓤与黄皮分离，
取用黄皮，切成1-1.5X6-8厘米的条。
加水和盐，浸泡一天，
次日，挤尽水分，
再次加水浸泡一天。
挤尽水分，
再次用清水浸泡，一共三次。
最后，挤尽水分。
倒入大碗，加入40克冰糖，
放入电炖锅中，
低温档，隔水炖煮一夜。
冰糖完全溶化，
倒入锅中，加入清水，
大火持续煮沸。
水分减少后，加入剩下的糖，中小火不断熬煮。
水分变干后，开始不断翻炒，
直至柚皮变得干脆，熄火。
冷却后，盛出，密封保存，