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白灼粉肠(2/8)
买回来的粉肠，用生粉、料酒反复不断揉搓，再用洗水清洗（划重点：上等的粉肠是做出优秀口感的重要因素之一，如何挑选好的粉肠呢？先观察粉肠的颜色，如果里面的粉是乳白色就是不苦的，如果是黄色的，即为苦肠。同时，将粉肠放鼻子前面闻一下，如果没有异味且表面无黏液呈光滑状，就是比较新鲜的）
锅中注水烧开后，放入粉肠焯水去腥，并捞出备用
另起汤锅，水开后放入粉肠
煮10-15分钟，煮熟后捞出
如果想喝汤，可以就着煮完粉肠的汤水，加入自己喜欢的食材，我加了骨头和冬瓜
粉肠切成等量大小的段后装盘
蒜、生抽、香油、小米椒做成蘸酱
或者直接淋到粉肠上食用