还有可不要瞧不起小小的不起眼土豆，价格很便宜，土豆中含有大量的淀粉蛋白质，b族维生素以及维生素c等，可以促进脾胃的消化功能。含有大量的膳食纤维，能够清理肠道，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，综合体内代谢后所产生的酸性物质，有一定的美容抗衰老作用。
土豆放入锅中中小火蒸熟，大约需要十分钟左右，我今天用的是万慕的电火锅，开到小火档就行。它的盘可以升高的，上面蒸土豆，下面炖了一些鸡汤，挺方便的，胡萝卜可以和土豆一起蒸熟，也可以放在西兰花里一起煮一下。
锅中放入清水煮开后，滴两滴食用油加一小勺盐放入掰开的西兰花，煮两分钟左右，捞出来过一下凉井水，这样能保证西兰花颜色的翠绿。
土豆泥里加入切碎的西兰花和胡萝卜碎，有白色熟芝麻的也可以加一些增加香味，加入半勺盐调味，以及自己喜欢的调料，也可以放入少量的黑椒粉，加入一勺熟油，玉米油，橄榄油都可以。
选择合适的模具来压，形状可以根据自己的喜欢调整，怕土豆泥会粘模具壁的，在模具内侧抹一层薄油，放入搅拌好的土豆蔬菜泥，用勺或手压实压平。这样做出来表面才会光整，然后压住土豆泥往上提起模具就可以了。
最后表面挤上沙拉酱，沙拉酱的口味，根据自己的喜欢来用，一般有原味和香甜味，还有卡路里减半的…。这样土豆蛋糕就做好咯。
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