排骨飞水后，可以煮也可以炸或者煎，只要肉透了，烂了都可以，按自己喜好

准备油锅，少油，下葱段，姜片，八角，桂皮，炸香，再下番茄酱和白糖炒，加水开煮，下酸梅粉，下生抽！水多一点，煮一会，再下排骨，中火烧，再慢慢收汁，就可以出锅了！