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照烧鸡腿饭(3/9)
用厨房剪将鸡腿剔骨
剔骨完成，用叉子戳一戳鸡腿正反面，然后用少量蒜末+盐+黑胡椒粉+1勺料酒简单腌制一下
油热之后，鸡皮朝下进行煎制
鸡皮煎至金黄翻面
鸡肉变色后倒入酱汁：4勺生抽+2勺蚝油+2勺蜂蜜（或4颗冰糖）+2勺料酒+清水搅匀
小火慢熬，过程中需要用勺子不停得往鸡皮表面泼酱汁，便于表面上色
后转大火收汁，但是注意不要收干了，要留点酱汁拌饭
最后将鸡腿切小块，和配菜一起铺到米饭上，浇上酱汁撒上灵魂白芝麻
啊～张嘴 酱汁太惊艳了 太下饭啦！！