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照烧鸡腿饭的做法

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照烧鸡腿饭

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自从猪肉涨价之后就开始了花样吃鸡～今天就简单做一个照烧鸡腿饭吧～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

蒜 2小瓣

、

黑胡椒粉适量

、

料酒 3勺

、

盐适量

、

生抽 4勺

、

蜂蜜 2勺

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用厨房剪将鸡腿剔骨
步骤2/9 点击查看大图
剔骨完成，用叉子戳一戳鸡腿正反面，然后用少量蒜末+盐+黑胡椒粉+1勺料酒简单腌制一下
步骤3/9 点击查看大图
油热之后，鸡皮朝下进行煎制
步骤4/9 点击查看大图
鸡皮煎至金黄翻面
步骤5/9 点击查看大图
鸡肉变色后倒入酱汁：4勺生抽+2勺蚝油+2勺蜂蜜（或4颗冰糖）+2勺料酒+清水搅匀
步骤6/9 点击查看大图
小火慢熬，过程中需要用勺子不停得往鸡皮表面泼酱汁，便于表面上色
步骤7/9 点击查看大图
后转大火收汁，但是注意不要收干了，要留点酱汁拌饭
步骤8/9 点击查看大图
最后将鸡腿切小块，和配菜一起铺到米饭上，浇上酱汁撒上灵魂白芝麻
最后一步点击查看大图
啊～张嘴酱汁太惊艳了太下饭啦！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-22

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