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#秋天怎么吃#6寸戚风蛋糕(1/10)
蛋清与蛋黄分离，打入无水无油的盆中。
30克糖分三次加入蛋白中。
打发到提起打蛋头，有直立的小尖角。
蛋黄里加15克糖，牛奶与玉米油搅匀。
筛入低筋粉搅匀。
蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
细腻有光泽的蛋糕糊做好了。
倒入6寸中空戚风模具中。
振出大气泡，烤箱预热140度，烘焙50分钟。
取出倒扣放凉后脱模。