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酱烧鲤鱼(4/8)
1鲤鱼处理干净，在鱼身上浅浅的切几刀。
2放入料酒，姜片，葱片腌制十五分钟。
3葱切段，蒜姜切片，八角，郫县豆瓣酱备好。
4锅内油烧热，下入葱姜蒜，花椒粉，豆瓣酱炒香。
5加入适量水，下入鱼，再烹入料酒，生抽，老抽，八角，糖和盐，大火烧开，转中火炖鱼。
6炖二十五分钟至三十分钟，期间晃几次锅防止鱼粘锅底。
7待汤汁浓稠鱼肉入味加入鸡精调味即可关火。
8装盘，撒入香菜完成啦~