酱烧鲤鱼
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步骤1/8
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1鲤鱼处理干净,在鱼身上浅浅的切几刀。
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步骤2/8
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2放入料酒,姜片,葱片腌制十五分钟。
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步骤3/8
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3葱切段,蒜姜切片,八角,郫县豆瓣酱备好。
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步骤4/8
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4锅内油烧热,下入葱姜蒜,花椒粉,豆瓣酱炒香。
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步骤5/8
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5加入适量水,下入鱼,再烹入料酒,生抽,老抽,八角,糖和盐,大火烧开,转中火炖鱼。
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步骤6/8
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6炖二十五分钟至三十分钟,期间晃几次锅防止鱼粘锅底。
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步骤7/8
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7待汤汁浓稠鱼肉入味加入鸡精调味即可关火。
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最后一步
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8装盘,撒入香菜完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-21
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