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#秋天怎么吃#白灼菜心(6/8)
菜心撕去发硬的外皮，清洗干净，叶子和茎的夹角处要清理干净。
蒜去皮切碎备用。
准备一个小碗，放一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖和小半碗水，混合均匀调成一个料汁备用。
锅中烧水，水开后加适量盐，适量油，把菜心放进去焯水，30秒翻面一次，把菜心焯熟，时间大概2分钟。焯熟的菜心捞出控干水分，放入盘中备用。
另起一个炒锅，倒适量油，把蒜末倒进去翻炒出香味，表面微焦就可以。
再把调好的料汁倒进去，大火煮开，可以尝尝味道，根据自己口味再适当添加盐巴等调料。
之后把调料汁浇在焯熟的菜心上，这道菜就做好了。
成品图。