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虾仁肉馄饨(2/4)
虾仁去壳，去虾线，切小段，姜末，料酒，白酒耗油腌备用。 肉馅，葱沫，姜末，盐，味极鲜生抽，料酒，搅拌均匀，到水（一点一点加，略稀即可）逆时针快速上劲五分钟，加油再上劲五分钟
鸡腿，洗净，焯水。加热水，大枣，葱段，姜片，盐，大火烧开，转小火一直炖到馄饨出锅。
一些肉馅，一段虾仁。包起来。
馄饨煮熟，碗里放虾皮，紫菜，香菜，捞出馄饨，浇上鸡汤即可。