1.调汁：葱姜切末、蛋清、淀粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精 2.肉切片，倒杯怕打断筋，加入第一步，抓匀备用 3.起锅少油，➕葱姜、洋葱爆香倒入牛肉，煸炒一下转小火 4.出锅前加黑胡椒即可 我今天有点着急，洋葱切的有点大，老抽还放多了