将转化糖浆、花生油和枧水，用打蛋器混合均匀，成粘稠状看不到油花为止。
加入月饼粉，如果没有专门月饼，也可以用普通中筋面粉代替。
用刮刀压拌均匀看不到干粉，不要过度搅拌，会使面粉起筋。
用保鲜膜包好，室温醒面团30分钟。
如果用普通面粉最好醒2个小时以上，3个小时左右。
将奥利奥饼干夹心去掉，夹心可以用小刀或者勺子刮掉，再装进袋子里，用擀面杖擀碎。
面团醒发后，分成20克每份的小面团揉圆备用，还没用的面团要用保鲜膜盖上
馅料分成30克每份，因为想尝试黑芝麻味道，所以用了两种馅料，当然你也可以只用莲蓉奥利奥馅料，就是配方的用量加倍。
将月饼皮按压成小圆饼，放上馅料，因为我做的是皮比馅料4：6比例，新手比较好包些。
将月饼揉圆，在表面沾点薄薄的玉米淀粉放粘，玉米淀粉不可多，只能薄薄的一层。
压出自己喜欢的样式，在月饼上方，用喷壶喷上2―3下水雾，放进200度预热好的烤箱里，200度烤5分钟。
月饼烤5分钟后取出，一个蛋黄加10克水混合均匀，用羊毛刷轻沾蛋黄水，多余水要在碗边压一下，刷子在月饼表面轻轻刷一下，只在花纹表面刷，再放进烤箱烤15分钟左右
烤好的月饼出炉比较硬，口感不好，要等回油后才好吃。
月饼冷却后要装进保鲜袋里密封保存。常温大概3-5天左右。
