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天下第一鲜——豆豉爆炒花蛤(4/5)
透明锅内注入清水，倒入花蛤，水中加香油，待花蛤吐尽泥沙后，洗净沥干水分待用。
葱切段，姜切片，备用。
开火加热炒锅，倒油入锅，待油温8成热时，放入姜、葱、蒜，加入豆豉酱爆香炝锅，放入花蛤，翻炒片刻。
待锅内花蛤开口，加生抽和料酒继续翻炒。
加入牛奶继续翻炒后，盛出装盘。