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椰蓉红薯球(2/14)
先将红薯跟紫薯去皮,之后分切成0.5厘米厚的片,万慕升降火锅内铺上一层油纸,将红薯片跟紫薯片放到蒸锅上,蒸红色跟紫薯的时候不建议用盘子,这样很容易在盘子里积水,增加红薯跟紫薯的含水量
启动蒸锅的电源,用大火将红薯跟紫薯蒸熟,我大约蒸了15分钟,红色跟紫薯一定要蒸的软软的才行,这样一会碾压的时候紫薯跟红薯会更细腻
将蒸熟的红薯跟紫薯取出,装到保鲜袋内,用擀面杖辗压将红薯跟紫薯擀成细腻的泥状,没有一点点的紫薯或者红薯颗粒
将压碎的红薯泥倒在容器内,加上糯米粉搅拌均匀,然后揉成面团
之后将红薯面团取出,放到揉面板上,撒点手粉将红薯面团搓成均匀的长条
之后将红薯面团均分成8份,均分的时候尽量分的均匀些,保证每一分面团的重量基本上相同,然后将紫薯泥也分成小团,每一份的重量在13克左右
将红薯面团搓圆压扁,用擀面杖轻轻擀成圆片,包裹上紫薯球,收紧收口
之后将做好的红薯球放到手心中,双手对搓将红薯球搓圆,表面光滑就可以
将做好的红薯球放到椰蓉中滚一下,将红薯球裹满椰蓉
万慕升降火锅内加上适量的清水,启动电源,触摸液晶板上的上升键,将盘子升起,将做好的椰蓉红薯球垫上小油纸,放到锅内
盖上锅盖,大火将红薯椰蓉球蒸5分钟,红薯椰蓉球蒸熟后取出,降温后就可以吃啦
软软的椰蓉球咬上,红薯的香甜跟紫薯混合,口感细腻,吃起来特别香甜
淡淡的椰香,吃起来两种薯混合在一起,营养美味,好吃看的见
成品图