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珍珠奶茶(0/14)
黑糖加水放入奶锅，加盖，开小火煮沸
用刮刀搅拌至黑糖完全融化，融化后开大火，盖上盖子，至完全沸腾
奶锅离火，加入一半木薯淀粉，搅拌均匀
混匀变稠后，加入另一半木薯淀粉，继续混匀
揉成团，大致成面团有弹性，不粘手状，若太硬及时加热水，若太软及时加木薯淀粉
搓圆，沾淀粉，放入碗中，吃不完放冰箱冷冻
大火烧开水，水要多，然后倒入珍珠，搅拌防止粘锅
大火煮15至20分钟左右，中间不加冷水，以免硬芯，然后关火焖锅15分钟
捞出过冷水，备用
奶锅中加白糖，加一点水，熬焦糖
前面不要搅拌，容易起沙，中火加热至焦糖色
倒入牛奶和红茶（可适当加入炼乳）
小火煮开，大致5分钟
倒出过滤掉红茶，放凉，加入珍珠即可（冰镇后更好喝）