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紫薯味桃酥(4/11)
紫薯粉，低粉，泡打粉，小苏打先过筛两次，最少也得过筛一次。，烤箱预热十分钟200度
猪油里放全部的糖粉，不能用白砂糖代替因为太粗了，如果家里只有白糖就用料理机打成糖粉。
用电动打蛋器低速打发看不到糖粉就可以
加入鸡蛋液，低速打发
打发至体积膨胀，颜色变浅，两者完全吸收了
筛入粉类材料，用刮刀翻拌均匀至看不见干粉就可以
这是拌好的桃酥糊
平均分成九份，揉圆
用拇指中间压出个坑来
烤盘上洒点水或者油再铺油纸这样就可以让油纸吸附在烤盘上。把造型好的桃酥胚放在油纸上。送入烤箱200度烤20分钟
在烤了15分钟时就得看看上色程度了。时间到了拿出来，桃酥会有点点软，等放凉了会硬的。吃起来酥酥的非常喜欢。