1，肥牛卷加入生抽，料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制20分钟。
2，紫洋葱去皮，切丝；胡萝卜洗净，去皮，切丝；
3，玛捷斯主锅里放入橄榄油，两瓣蒜切碎放入，1分钟30秒 2A 140° 爆香后放入腌制好的肥牛卷。
4，设定6分钟，2A，140°，炒肥牛卷，时间剩余3分钟的时候倒入紫洋葱丝，胡萝卜丝，继续翻炒，时间剩余1分钟的时候放入黑胡椒酱（没有可以不放）和熟玉米粒。时间走完，即可装盘享用
5，电饼铛做法：
电饼铛加热，然后在表层刷上薄薄一层油橄榄油，把紫洋葱丝，胡萝卜丝，熟玉米粒和腌制好的肥牛卷。
电饼铛加热1分钟，均匀地撒入黑胡椒酱，趁着电饼铛的余温，搅拌肥牛卷，蔬菜至熟。装盘即可享用。
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