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香辣小煎鸭，吃一次就上瘾！(1/5)
将洗净的鸭肉剁成小块，沥干水分，备用。
将菜籽油烧至八成熟，放入花椒粒。
放入鸭肉，尽量爆干，放入料酒，继续翻炒。
依次放入豆瓣、泡姜泡椒末、蒜末，炒香，然后放入适量老抽上色，再放入生抽、糖，继续翻炒，再放入仔姜、青椒，翻炒至断生。
最后加入适量的鸡精，装盘上桌，一道地道的盐帮菜小煎鸭就做好了，来瓶啤酒，巴适得板！