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鸡蛋卷饼【孔老师教做菜】(1/14)
鸡蛋划成蛋液待用。
面粉中加入盐和水。（我用的面粉量可以做2个饼胚，面粉用普通面粉就可以。如果掌握不了水量，可分多次加入水。）
搅拌成无颗粒的面糊。（面糊尽量稠一些，不能和的太稀。）
平底不粘锅一定要烧热，然后转中小火，加入一大勺面糊。（锅中不用加油，加油反而不好摊成饼。如果没有不粘锅，需要刷少许底油。）
把面糊摊均匀。（没有摊饼工具，可以把面糊稍微和稀一点，然后晃动锅让面糊均匀。）
面糊定型后，倒入半份蛋液。
把蛋液抹均匀。
等鸡蛋稍微凝固了，撒上熟黑芝麻。
把饼翻面，再烙上30秒左右。
把饼取出，没有鸡蛋的一面朝上。
刷上自己喜欢的酱。（黄豆酱、辣椒酱，牛肉酱，甜面酱等等，看你的喜欢去搭配。）
将准备好的油条、火腿肠、生菜依次放到里面。（配菜根据你自己喜欢去搭配。比如可以加些土豆丝，榨菜丝、培根等。）
然后沿着一边往里卷起来。
可以将鸡蛋卷饼对半切一下再上桌。搭配一杯热牛奶、一份时令水果、一份即食谷物。营养又丰富的早餐就有了哦