鸡蛋卷饼【孔老师教做菜】
今天就分享一道几乎人人都爱吃的“鸡蛋卷饼"。早餐，很多人常常抓耳挠腮，来回那么几样吃来吃去太单调，想换点新鲜的，又不知道吃点啥好。这道家常版，可以随意搭配食材的“鸡蛋卷饼”，你一定要试试哦
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步骤1/14
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鸡蛋划成蛋液待用。
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步骤2/14
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面粉中加入盐和水。（我用的面粉量可以做2个饼胚，面粉用普通面粉就可以。如果掌握不了水量，可分多次加入水。）
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步骤3/14
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搅拌成无颗粒的面糊。（面糊尽量稠一些，不能和的太稀。）
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步骤4/14
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平底不粘锅一定要烧热，然后转中小火，加入一大勺面糊。（锅中不用加油，加油反而不好摊成饼。如果没有不粘锅，需要刷少许底油。）
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把面糊摊均匀。（没有摊饼工具，可以把面糊稍微和稀一点，然后晃动锅让面糊均匀。）
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步骤6/14
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面糊定型后，倒入半份蛋液。
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步骤7/14
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把蛋液抹均匀。
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步骤8/14
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等鸡蛋稍微凝固了，撒上熟黑芝麻。
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步骤9/14
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把饼翻面，再烙上30秒左右。
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步骤10/14
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把饼取出，没有鸡蛋的一面朝上。
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刷上自己喜欢的酱。（黄豆酱、辣椒酱，牛肉酱，甜面酱等等，看你的喜欢去搭配。）
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将准备好的油条、火腿肠、生菜依次放到里面。（配菜根据你自己喜欢去搭配。比如可以加些土豆丝，榨菜丝、培根等。）
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步骤13/14
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然后沿着一边往里卷起来。
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最后一步
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可以将鸡蛋卷饼对半切一下再上桌。搭配一杯热牛奶、一份时令水果、一份即食谷物。营养又丰富的早餐就有了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-17
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