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皮蛋抖辣椒(5/14)
青椒洗净
锅内加水煮沸，水中放一小勺盐
将青椒倒入沸水中，轻轻翻动，煮两分左右
把煮好的青椒倒入冷水冲洗，冲洗至没有热度位置。(这个步骤是为了防止青椒变黄，保持鲜绿)
青椒冲洗后滤干水分
干锅加热放入青椒翻炒(注意锅内任何东西都不要放，直接倒入青椒即可)
将青椒翻炒至虎皮状
捣罐内放入两颗蒜子
蒜子捣成泥
放入两个皮蛋
将炒好的青椒铺在皮蛋上，加适量盐、生抽、油(吃得清淡可以不加)，然后捣成糊状
成品
清爽可口的下饭菜皮蛋抖辣椒就做好啦！如果是上班族，可以晚间做好后放冰箱冷藏，第二天可以直接享受美味的午餐哦！
加微，教你做这道简易快手菜!