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红烧栗子鸡(4/14)
鸡腿一个，板栗8个左右，植物油少许，料酒一汤匙，冰糖5.6粒，葱姜少许，酱油一汤匙，盐3克，八角一个
板栗割一道小口，去外壳，在用清水泡10分钟左右，然后再烧开水，烫一下膜皮。
开水烫过后的板栗比较容易去皮，而且完整。以前不知道开水烫一下好去皮，都是一点一点的扣膜皮，特别的累
锅里加两碗清水，鸡腿块冷水下锅，加入料酒煮开一个开锅，去除血水浮沫
焯完水的鸡腿块盛出，控干水分。
另起锅，倒入植物油，放入冰糖炒至融化，呈焦糖色，在放入鸡腿翻炒几下。
加葱姜，八角爆香，加盐，酱油上色，翻炒几下。
再把板栗放入锅内，加一碗半清水，大火烧开，改小火慢炖15-20分钟左右，中间观察火候，翻炒几下，以防糊锅。
最后收汁即可，撒点鸡精就可以出锅啦！
装盘上桌啦！真的是一道色香味俱全的美味，光看就特别有食欲了。
鸡腿块很嫩烂，板栗面软，吃一口特别的醇香。
这道菜的营养很丰富，栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋作用。
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，两者搭配是很不错的秋季营养美食。
秋季不可错过的美食哦！