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牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。(10/10)
牛肉洗净切大块儿备用
锅里放冷水没过牛肉，大火煮开，去血沫。
转小火，放入所有的备料：姜、大蒜、八角、干山楂片、干辣椒。
大火煮开后转小火，倒入料酒和红烧酱油，也可以用老抽和生抽代替红烧酱油。
放几粒冰糖
放入一点耗油提鲜
盖上锅盖，中小火一直煮，直至底汤收到想要的量。我是留了一点底汤的，为了拌米饭。
起锅前用筷子扎一下肉，可以扎进去说明已经可以了。
一斤半的牛肉做完正好一玻璃饭盒
味道可以说非常的好，不放一滴油，没有技术含量，也不麻烦。缺点就是很下饭，一口一口停不下来。