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牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。的做法

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牛腱子的简单做法，一口一口停不下来。

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本来晚上不打算吃饭的，老公也说要减肥，晚餐不吃了。我想做好了牛肉明天吃，谁知做好了牛肉老公又炒俩菜，闷了米饭。唉，减肥太难了，这牛肉陪配米饭太好吃了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 100g

、

姜片适量

、

大蒜适量

、

红烧酱油适量

、

耗油一丢丢

、

八角三四颗

、

干辣椒适量

、

白糖或冰糖少量

、

干山楂片三四片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉洗净切大块儿备用
步骤2/10 点击查看大图
锅里放冷水没过牛肉，大火煮开，去血沫。
步骤3/10 点击查看大图
转小火，放入所有的备料：姜、大蒜、八角、干山楂片、干辣椒。
步骤4/10 点击查看大图
大火煮开后转小火，倒入料酒和红烧酱油，也可以用老抽和生抽代替红烧酱油。
步骤5/10 点击查看大图
放几粒冰糖
步骤6/10 点击查看大图
放入一点耗油提鲜
步骤7/10 点击查看大图
盖上锅盖，中小火一直煮，直至底汤收到想要的量。我是留了一点底汤的，为了拌米饭。
步骤8/10 点击查看大图
起锅前用筷子扎一下肉，可以扎进去说明已经可以了。
步骤9/10 点击查看大图
一斤半的牛肉做完正好一玻璃饭盒
最后一步点击查看大图
味道可以说非常的好，不放一滴油，没有技术含量，也不麻烦。缺点就是很下饭，一口一口停不下来。

小贴士

这道菜千万不能放花椒，也不放葱。有黄酒更好，不放油。冷水下锅，大火烧开撇去浮沫。干山楂片没有可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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