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#晒出你的团圆大餐#苹果鲜虾脆(0/19)
食材合集 主料:虾 250g ,苹果 1/2个 ,生菜1颗,洋葱1/3个,芹菜1颗 。 调料:鸡蛋1个,柠檬1/2个,薯片几片,白胡椒、盐、香油、料酒,淀粉适量。(貌似料酒忘记拍了[汗])
生菜洗净,叶子和梗剪开,叶子泡冰水待用。梗等下切碎做到菜里。
洋葱、芹菜、苹果切丁,生菜梗也切碎。
大虾挑线,剥壳。虾肉拍碎,然后简单剁一下,不用太碎。
切好的苹果放到水里,加入柠檬汁防治其氧化。
剁好的虾泥里,加入盐
剁好的虾泥里,加入香油,一个蛋清,白胡椒,料酒,腌制一下。
准备好的食材如下
锅烧热,先把剩的蛋黄煎成蛋饼。
准备炸虾肉,油尽量多一些。
油热之后,下入虾肉
油热之后,下入虾肉,用筷子搅散,没有搅散也没关系,等下炒的时候会散开。
虾肉炸好之后,盛出备用。锅里留底油,开始炒菜。先下洋葱,炒出香味。
然后加入芹菜翻炒
再加入虾肉和生菜,快速翻炒,几下就可以,最后加入苹果粒,整个过程都要快,不用炒太久。
最后加入苹果粒,整个过程都要快,不用炒太久。
出锅之前撒上盐,翻匀。
装盘,撒上煎好的蛋饼和薯片碎。
把冰好的生菜叶子拿出来,卷好开吃