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#晒出你的团圆大餐#绵软柚皮糖(5/16)
用料：柚子皮1000克，冰糖700克，水适量，盐适量
柚子削去黄色表皮
去掉顶盖
剥去柚子，只用柚子皮
将柚子皮切成6X1厘米的条
倒入容器中，加适量盐，用热水浸泡30分钟以上
挤干水分
用清水漂洗挤干三次
最后一次挤干
倒入锅中，加入冰糖和清水
置火上，大火煮沸，转中火继续煮至看不到明显水分
边煮边用勺将柚子皮中的水挤出
水分越来越少，转小火，继续将水分挤尽
再也挤不出水分，用筷子将柚子皮拨散
不断翻炒至柚子皮表面变干，熄火，摊开晾凉
食用或密封保存