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#晒出你的团圆大餐#法式抹茶莎布雷酥球(2/19)
先把黄油室温软化。
然后加入糖粉。
用刮刀抵住盆底大幅度用力碾压搅拌，直至黄油状态均匀细腻。
然后将提前过筛好的低粉、玉米淀粉、抹茶粉加入，杏仁粉加入。
刮刀由盆底靠右的最里侧切入，要垂直于底部，稍稍用力抵住。另一只手扶住盆的8点钟位置，刮刀画直线把材料推到盆的另一边。
要从开始的位置向下错开入刀，然后按同样的方法刮5-6下。
将盆顺时针转180度，返回上一步骤依次同样操作下。
会看到材料从粉末状逐渐变成了细颗粒状。然后要采用压拌法，将面坯推至盆底里侧，握住橡皮刮刀前端从左侧压上去。将面坯碾平，用刮刀将材料推到身体一侧。
每次碾压时都稍错开些，依次碾压4-5次将面坯推赶至另一侧。
一共碾压约10-15次。
用手摸下面团不沾，均匀。
整成团。
然后将面坯分成小块，每块6克。
依次分好。
然后依次揉圆，放在烤盘中，中间留间隔。
放入提前预热好的烤箱中层，以上下火，160烤14分钟左右。
至边缘微变色，底面也同样上色。
晾凉后筛上糖粉（份量外的）。
成品图