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#晒出你的团圆大餐#可乐小排(5/14)
买回来的猪小排凉水浸泡，泡出血水。
泡过水的小排冷水下锅，加料酒两勺、葱、姜，开火煮开。
水开后撇去浮沫，中火煮30分钟。
大概煮了30分钟后肉质已经软烂了，排骨捞出，剩下的汤不要扔掉，可以当高汤用。
起锅倒油加入几粒冰糖炒出糖色。
倒入沥干水分的排骨，煸出焦糖色。
加入姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油煸炒。
倒入可乐。
烧开后盖盖儿转小火慢炖，一定要很小的火，保证锅里微微开就可以。
大概20分钟左右后汤汁还剩一些，这时加盐调味儿，转大火收汁。
装盘，撒芝麻，可以享用了。
色泽诱人，味道香甜，香气扑鼻。
又用高汤煮一碗清汤面。
快快学起来，制作简单，但又不失档次，团圆日，为家人做出一份你的拿手菜吧！