可乐小排
本身自己喜欢研究美食、做美食,自从当了妈妈之后,所有的美食就围着孩子的口味转,今天这个菜美味可口,特别适合小朋友。
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步骤1/14
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买回来的猪小排凉水浸泡,泡出血水。
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泡过水的小排冷水下锅,加料酒两勺、葱、姜,开火煮开。
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步骤3/14
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水开后撇去浮沫,中火煮30分钟。
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步骤4/14
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大概煮了30分钟后肉质已经软烂了,排骨捞出,剩下的汤不要扔掉,可以当高汤用。
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步骤5/14
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起锅倒油加入几粒冰糖炒出糖色。
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步骤6/14
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倒入沥干水分的排骨,煸出焦糖色。
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加入姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油煸炒。
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倒入可乐。
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步骤9/14
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烧开后盖盖儿转小火慢炖,一定要很小的火,保证锅里微微开就可以。
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步骤10/14
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大概20分钟左右后汤汁还剩一些,这时加盐调味儿,转大火收汁。
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步骤11/14
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装盘,撒芝麻,可以享用了。
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步骤12/14
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色泽诱人,味道香甜,香气扑鼻。
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步骤13/14
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又用高汤煮一碗清汤面。
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最后一步
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快快学起来,制作简单,但又不失档次,团圆日,为家人做出一份你的拿手菜吧!
1、排骨一定要泡出血水,保证排骨的干净,这样煮排骨的汤可以放心当高汤用。
2、我买的1斤的小排用了500ml升可乐,大家可以适量增减?
3、倒入可乐烧开后一定要转小火慢炖,最后收汁时一定要盯住火,免得糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-14
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