渐变色蛋黄酥(
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咸蛋黄刷点白酒,烤箱200度8分钟烤熟,红豆沙分成25g一份,咸蛋黄包进豆沙里,馅料的部分就准备好了
将油皮材料混合,揉成光滑面团,静置松弛30分钟
将紫色、红色、绿色油酥材料分别混合,揉成3色油酥面团,每种颜色都平均分成8份
松弛好的油皮面团分成8份,盖上保鲜膜
取一份油皮压扁,稍稍擀开,放入3种颜色的油酥
再包好捏紧封口
然后擀面杖和油酥条垂直,擀开
然后卷起来
盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好之后再次擀开
再卷起来,盖上保鲜膜,松弛20分钟
然后对半切开
稍稍压扁
切面朝下,从中间擀开,边缘再擀薄一点
包上豆沙蛋黄馅
烤箱预热,200度20分钟
完成