先来和面,面粉里加入酵母慢慢倒入清水用筷子搅成絮状,水不要一次加入,要慢慢加
鸡蛋打散倒入热油中炒成蛋碎,虾皮洗干净沥水倒入打碎中备用
所有食材放在一起加入五香粉、蚝油、香油拌匀成馅,鸡蛋里、虾皮里都有盐分,馅里只加一点蚝油就行
用中指把面皮按向馅料方向,用手捏挤,然后用大姆指和食指托起两旁的面皮,只其形成W形
然后,大姆指和食指向前左边一下捏褶,右边一下捏褶,来回捏动即可成为柳叶形
万幕升降火锅底部加水,上升提篮,选择火锅程序大火蒸15分钟即可,蒸好的包子不要马上打开锅盖,3分钟后再打开即可。