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苏式鲜肉月饼(4/21)
将水油皮所需的食材全部倒入容器，翻拌均匀，揉成面团
将揉好的面团盖上保鲜膜，醒发20分钟
将油酥所需食材放入容器，揉成面团
盖上保鲜膜，醒发20分钟
将醒好的水油皮和油酥分别均匀分成10等份
取一份水油皮，包一份油酥，用虎口慢慢收紧
揉成光滑的面团，放在一旁用保鲜膜盖好备用
将肉馅所需材料放入容器，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搓成10个小肉圆
取一份酥皮，擀成牛舌状
卷起来，放在一旁松弛20分钟
再擀开擀成牛舌状后卷起
取一张擀好的酥皮，按压成片，将肉圆放在中间，用虎口慢慢收紧
包好揉成圆团
烤箱预热至170℃，烤制50分钟即可
烤到20分钟时用筷子蘸取少量红色食用色素在顶部点个红印
继续烤30分钟
成品图
成品图
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