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南瓜球(1/6)
1南瓜去皮蒸熟,用勺子压成南瓜泥。 2加奶粉拌匀,加入糯米粉,南瓜含水量不一样,糯米粉要适量增减,我用的是偏干的一种。 3揉成稍硬的面团,和蒸馒头的面团差不多就行。(这步没有照片)
分成小剂子揉圆,不要太大,第一不容易熟,再一个炸的过程中会膨胀变大。
盆里放芝麻(生的),搓好的南瓜球可以可以沾一下水,好沾芝麻,有小喷壶的可以喷点水,放到芝麻盆里来回转动,直到芝麻粘到你满意为止。
这样就可以炸了
适当多放点油,一定要小火,炸至金黄快熟的时候,开大火,不然捞出来容易变形口感也不好。
健康无添加的南瓜球就做好啦!