嘉兴南湖菱正当季节，今早从市场上买了两斤南湖菱，买的时候挑嫩一点的，为了自己拨的时候好拨一点。拿回家先用水冲洗一下，接着就坐下来边听着歌，边慢慢地把南湖菱外壳拨掉。

把拨好的菱角，小葱，辣椒都清洗干净，起油锅加入食用油，待油温加热后倒入菱角，红辣椒翻炒，翻炒后加入少量的盐、生抽、糖，继续翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖待煮开，煮开后改中火煮五分钟左右

打开锅盖加入一勺蚝油，再次翻炒均匀，待汤汁收的差不多了装盘，最后撒点香葱来点缀一下，一道美味的南湖菱做好了，喜欢的朋友可以试试。☺