处理食材～ 一、鸡腿肉去骨切约4×4CM的大小(去骨吃起来更方便)，晾干水分，加点姜片，食用油，盐，少许淀粉腌制一下 二、土豆、青红椒、洋葱切块备用 三、图片是马来西亚的咖喱酱，像辣椒酱一样红红火火的(忘了拍)，平时我比较多用日本的苹果咖喱块

用不粘锅，加食用油，把土豆煎透，不怕费油的话也可以油炸，如果有空气炸锅更好，刷一下油，直接空炸十多分钟，中间拉出来晃动翻面，炸至土豆变硬一些即可！

配菜先稍微炒一下出味，再盛出来备用(要先炒洋葱，再放辣椒)

配菜和土豆都分别处理好之后，起锅烧油，把鸡腿肉连姜片一起下锅，煎至两面变色，带点金黄焦香，加适量热水，把土豆也加进去，盖上锅盖，煮至土豆变软，放60-70克咖喱酱(这一包可以做1.5公斤肉，所以看个人口味加多少咖喱吧)，拌匀，最后加入洋葱辣椒，兜几下，即成！

这是用苹果咖喱块做的，各大超市有卖，一次用完一整块。