西瓜果冻卷(12/33)
西瓜汁用了榨汁机搅打的，再过滤掉果肉，只取西瓜汁液部分。
吉利丁冰水泡软备用。
取个容器放入马斯卡彭奶酪。
奶酪隔热水融化，用蛋抽搅拌至顺滑，再加入泡软的吉利丁片。
搅拌至吉利丁片完全融化。
倒入西瓜汁，搅拌混合均匀。
淡奶油加入细砂糖1打至8分发。
倒入前面混合好的西瓜奶酪液。
混合搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。
称好抹茶粉。
牛奶加热至边缘冒泡。
加热的牛奶冲入抹茶分中，用茶宪搅拌至抹茶粉完全融化。放一旁备用
蛋黄与蛋清分开。
蛋黄里加入细砂糖2、玉米油。
用电动蛋抽搅打混合均匀。
蛋黄糊里倒入抹茶牛奶液。
混合均匀。
筛入低筋面粉。
用蛋抽一字划开混合至无干粉状态。
蛋白提前放置冰箱冷冻室冷冻至边缘有冰霜。
加入细砂糖2打至提起有大弯钩，7分发。
取一抽蛋白与抹茶面糊混合。
再倒回蛋白霜里，用刮板翻拌均匀。
烤盘底部垫油布，再倒入抹茶面糊。震出大气泡
放进烤箱，170度烤23分钟。
取出冷藏好的西瓜冻。
用蛋抽搅打至顺滑，如图的状态哈，然后再放进冰箱冷藏。
烤好的蛋糕倒扣在烤架上，撕开油布。
盖上一张油纸，再把蛋糕倒扣过来，撕掉油纸，得到如图的这一面，看到表面的蛋糕皮跟着油纸被撕掉了吧。没事，我们还要在上面抹西瓜冻呢。正6点跟12点的方向蛋糕斜切45度，这张照片反了，正确的是竖着的。
取出冰箱的西瓜奶冻，再用蛋抽搅打一下。（前后加上这次一共搅打了3次哈）
蛋糕抹上西瓜冻，这里会有点难抹，因为西瓜冻有阻力。大概堆抹在中间的位置就可以了。如图哈。
再提起两边的油纸，往中间包住，再用保鲜膜包着，两边卷起固定，放进冰箱冷藏4个小时以上。
希望这个夏天，天气凉快一点，西瓜甜一点，我可爱一点。