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葱花土豆泥(2/3)
土豆洗净削皮，切成小块，起锅烧开水后，下土豆煮熟后捞出;拿一个小碗，放盐、鸡精、一点点酱油（调色）、水，搅拌均匀备用。
锅中倒食用油，倒土豆块，用铲子压成泥，开火，翻炒，压成土豆饼，再翻炒再压成土豆饼
将调好的汁倒进锅中，搅拌均匀，放葱花再搅拌均匀后起锅装盘，用铲子压成小山，锅中若有锅巴，可铲出做装饰