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红薯粉蒸肉(4/7)
将干燥的大米和少量花椒放进打磨机里磨成粉，花椒的量千万不要太多
磨好的粉备用
将肉洗净切成片
加黄酒（或者料酒，黄酒比料酒香）、盐、生抽、郫县豆瓣酱、白糖，用手抓均匀后，再加入打好的蒸肉粉，用筷子搅拌，让每片肉都粘上蒸肉粉
红薯洗净削皮后切滚刀小块
将腌好的肉铺在上面，放两片切成薄片的生姜在上面（或者在腌肉的时候加入姜粒一起腌，怕上火的可以像我这样最后加姜片），上锅蒸40分钟左右，用筷子往里插，能轻松插到底就是熟了
出锅撒葱花，成品