南瓜用清水洗净，用勺子挖去南瓜瓤（就是有籽的部分），用刀削去南瓜皮，切成片装入大碗备用
在大碗上面盖一层保鲜膜，在蒸锅加入足够量的水烧开，把南瓜碗放入蒸15分钟。
蒸好后把南瓜取出来，用筷子扎一下如果轻松扎透说明南瓜已经熟了，用擀面杖在碗中把南瓜捣成泥。
加入白糖和糯米粉，揉成一个粗糙的面团，放在碗里盖一个保鲜膜醒面20分钟左右，继续揉，揉成光滑的面团。
面团分成10个小球，有厨房秤的朋友可以以40g一个的标准称出10个面团，豆沙馅以35g一个的标准称出10个。
手上沾点面粉，拿一个面把馅儿包上，可以用包包子的方式包，也可以用包月饼的方式包，因为面多馅儿少，所以比较容易把馅料全部包裹上。包好之后搓成小球
月饼模具里放入少许面防粘，面团上也抹点面放入模具中，在案板上按出月饼，摆到盘中。蒸锅蒸20分钟左右，这个南瓜月饼就做好啦。
